Research & Development Manager settore Food - #10523222
Page Personnel
Data: 1 settimana fa
città: Modena,
Emilia-Romagna
Tipo di contratto: Tempo pieno
- Research & Development Manager|Per azienda leader nel settore food
Il nostro cliente è leader nel settore food
Job Description
La risorsa risponderà all'Head of R&D e dovrà avere la capacità di sviluppare nuovi prodotti e migliorare quelli esistenti per soddisfare le esigenze dei clienti e rimanere all'avanguardia nel mercato.
Responsibilities
- Progettare e ingegnerizzare l'offerta gastronomica in funzione del brand di riferimento che prevede la fase di sviluppo e test di prototipi in Academy in collaborazione con l'Academy Coordinator.
- Essere aggiornato sui trend gastronomici di settore in ottica di realizzazione di nuovi prodotti/ricette innovativi in linea con le esigenze dei consumatori e con gli obiettivi di business
- Programmare e organizzare i test di prodotto e food presentation in collaborazione con il team della nostra Academy
- Collaborazione con fornitori esterni per l'individuazione di ingredienti e prodotti innovativi
- Revisionare piani di sviluppo prodotto/ricette al fine di assicurarne la fattibilità di realizzazione ed identificare azioni migliorative su prodotti già esistenti ed in commercio nei punti vendita
- Collaborare con le altre funzioni al fine di identificare l'offerta gastronomica più adatta ai nuovi format
- Rilevare i feedback sia sul livello di gradimento del cliente sia sul grado di complessità di preparazione della ricetta da parte degli operatori e predisporre proposte di evoluzione dell'offerta ove necessario
- Organizzare momenti di allineamento con l'Head of R&D per condividere gli stati di avanzamento delle progettualità ed eventuali criticità
- Prendere parte a fiere e convention di settore
Requisiti
- Laurea in Scienze Gastronomiche, Scienze Alimentari o similari.
- Esperienza comprovata di almeno 5 anni di esperienza nel settore della grande ristorazioneo dell'industria alimentare, preferibilmente in un ruolo di ricerca e sviluppo.
- Forte creatività e capacità di innovazione nel campo culinario.
- Esperienza e capacità di gestione di assortimenti complessi, di più progetti contemporaneamente e
- Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione per lavorare efficacemente in team multidisciplinari.
- Orientamento ai risultati e capacità di gestire progetti in modo autonomo.
- Conoscenza approfondita delle normative alimentari e delle pratiche di sicurezza alimentare.
- Stipendio: Lo stipendio offerto è adeguato alle competenze e all'esperienza del candidato, in linea con le politiche retributive dell'azienda.
- Sviluppo professionale
Quote job ref: JN-052024-6415084
Brand: PP
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